馬告逢產季 採收不簡單
馬告又名山胡椒，通常生長在原住民部落深山裡。（吳宗澤攝）
【記者吳宗澤／國姓報導】拜訪國姓鄉的有機馬告，位於清部落的畢夫有機農場工坊，位在部落後方的山背上，一路開產業道路從海拔四百公尺一路爬到海拔一千二，去看種在山頂上的馬告，真的不簡單。
這樣上去又下來就要花一小時，沿途都還有碎石凹凸不平的路，開在山壁懸崖邊，越開越高，連底下的部落都快若隱若現地，開車技術若無三兩三真的得很難開上山。
來到了山頂上，看著雲霧孩水氣被擋在一旁的山稜線的一邊，一隻老鷹在我們在等同高度的天空盤旋，溫度也降了快五六度，涼爽的溫度，馬告在山裡面長得很好，聽說這裡天然的有機質很高，來到這，踏在森林濕潤的泥土上，不需要多於的解釋。
馬告是一年一收的香料作物，大約都是在六七月再採收，現在正是盛產。所謂的馬告是泰雅族的原住民語，指的是所謂的山胡椒，跟胡椒的味道很相似，還帶有一點檸檬的清香，具有提神的功效，可消除宿醉引起的頭疼、身體痠痛等症狀，另外具有安神的作用。
馬告用途多多，除了調味、解酒之外也可以做成香水，或與咖啡調味成馬告咖啡，也是一道非常具有特色的咖啡飲品，另外也可以拿來做成馬告香腸，同樣香豔可口。（2013/07/31）
