阿筍姊八年勞軍 認了40個乾兒子
阿筍姊黃阿筍（紅衣右）連續八年勞軍，每次帶來媽媽味道的料理，部隊士兵們叫她乾媽。（柏原祥攝）
【記者柏原祥／埔里報導】埔里鎮國軍鯉魚潭部隊三十日舉行勞軍活動，在北環路早市賣雞鴨鵝的的黃阿筍，已經連續八年前來勞軍，她以最自豪的廚藝，滿足國軍弟兄思鄉的腸胃，阿兵哥們稱呼黃阿筍乾媽，她也很自豪的說，我有幾十個阿兵哥兒子。
黃阿筍可說是埔里名人，每次茭白筍活動，常常可見到她扮裝的身影，她的父親在女兒出生當日，正好將台北縣三芝鄉紅殼種的茭白筍帶進埔里，自此埔里茭白筍的產量及產區因而擴大，成為國內最大的茭白筍產地，「阿筍」姊的名字由此而來。
全身散發濃厚鄉土味氣息濃厚的阿筍姊，擁有一身的好廚藝，在埔里早市賣甘蔗雞、香酥鴨、紹興鵝等在地風味的小吃，每年春節、端午、中秋節，她總會帶來「澎湃」的好料慰勞國軍士官兵。
阿筍姊黃阿筍（紅衣左）以最自豪的料理，滿足阿兵哥們思鄉的心情。（柏原祥攝）
營區指揮官張俊傑指出，士兵們原本稱呼「阿筍姊」，因為料理實在太有媽媽的味道了，後來士兵就叫她乾媽了，每年勞軍看到阿筍姊，就像是回到家中，又品嚐到家鄉味料理，感覺無比的親切。
黃阿筍說，連續八年來鯉魚潭部隊勞軍，幾乎每位阿兵哥都認得，這次帶來自豪的梅乾扣肉刈包、香酥鴨、過貓沙拉、蒜汁茭白筍等料理，還有自己調製的百香果汁與甘蔗汁，希望乾兒子們要吃得飽飽，才有力氣為民服務，衝上救災的前線。
黃阿筍的名字與茭白筍有關，鎮內的茭白筍行銷活動，常常見到她的身影。（柏原祥攝）
