社會新鮮人開店賣咖啡 勇於築夢讓人溫暖在心
簡單而溫暖的布置，是莊小兔翻閱數十本書的成果，小小斗室卻別有一番天地。（林子婷攝）
【記者林子婷／埔里報導】失業率逐年攀升，甫從大學畢業的社會新鮮人就業困難。但在小小的埔里山城中，竟有一位78年次來自大甲的年輕老闆莊小兔（暱稱），她說：「開一間店不容易，除了解自己，還需要勇氣。」她在臺糖附近的小巷內開了一間夢幻的咖啡店──兔兒咖啡，實踐了她的夢想與勇氣。
莊小兔說：「我不是本科系出身的，在暨大念的是理工科。在成長的過程中，我只知道唸書是為了考大學，但考上大學後呢？我漸漸發現，好像自己也不是真的這麼想當工程師。」她進一步表示，在暨大就學時，總覺得生命中好像少了什麼，從對咖啡的陌生，後因姊姊的引領，到踏入了專研義式咖啡、製作蛋糕的領域。她說：「我從了解自己、勇於嘗試、擬訂計畫，堅持理想使我走到了這一步。」
2011年，莊小兔毅然決然在埔里開店，她說：「我喜歡埔里，想把理想中的美好氣氛留在埔里，給埔里一個驚喜。」兔兒咖啡隱身於幽靜巷弄中，店內打理、布置多出於莊小兔之手，小小斗室，卻能體現溫度，猶如冬日暖陽溫婉細緻，使客人賓至如歸、溫暖在心頭。
小兔咖啡著意區別出不同的空間，使客人能擁有自己的小天地，在此處看書、品評咖啡，何嘗不是一種幸福。（林子婷攝）
莊小兔說，不斷創新蛋糕是客人指定的甜蜜負擔，不過這也讓她有藉口可以多吃、多進修，培養出有新素材便想嘗試創新的習慣，她說：「這一年來，謝謝這些支持我的客人，也希望有緣人能到兔兒咖啡一聚。」
獨特的位置、溫暖的氛圍，使人心平氣和、格外寧靜。（林子婷攝）
兔兒咖啡店內蛋糕限量製作，可於粉絲頁專頁選定口味預約製作，店採預約制，望能提供最好的環境品質，享受生命中最愜意的片刻，電話：049-2918550、地址：南投縣埔里鎮大城路19巷14弄13號。
