埔里素食－蒲公英傳奇
埔里素食－蒲公英傳奇
當一朵蒲公英從老闆王大哥的眼前緩緩飄落，一處令人放鬆、讓人重新享受新時代飲食觀念的素食餐廳「蒲公英傳奇」也於焉誕生了……
921大地震時，王大哥見到部份慈善團體提供的素菜不被民眾接受，多年吃素、並對烹調有濃厚興趣的他，因而興起了「創立讓人親近的素食餐廳」的念頭。而蒲公英隨和、強韌的生命意象，正好象徵了王大哥對於素食推廣的決心與期許。
坐落在埔里人暱稱「素食街」的忠孝路轉角，「蒲公英傳奇」餐廳在喧囂的路口顯得特別清靜、平和。在這裡，你可以輕鬆地享受各式精緻的素式美食，也可以邀集三五好友泡茶玩味。王大哥表示：「品味自由自在，何處不是禪」，禪並不是一種特定的感覺，而是發自於內心的感受。因此，大家下回來到「蒲公英傳奇」時，除了可以嘗試一下王大哥特製研發的「唬肉麵」之外，也別忘了靜下心來，品味空間裡以及內心中，那一股禪意寧靜的感受喔!
（資料來源：埔里鎮公所）
電話：049-2993863
地址：南投縣埔里鎮忠孝路125-5號
